Składniki:
|
1,5 kg niewielkich buraków, porcja włoszczyzny, 4 ząbki czosnku, 2 suszone grzyby, sok z cytryny, 3 ziarna ziela angielskiego, liść laurowy, cukier, sól, pieprz.
|
Sposób przyrządzenia:
|
Grzyby umyć i moczyć w wodzie kilka godzin. Obraną włoszczyznę zalać 3 l wody, dodać grzyby wraz z wodą, w której się moczyły, ziele angielskie, liść laurowy, sól i gotować 30 minut, wyjąć włoszczyznę. Czosnek obrać i zmiażdżyć. Buraki obrać, zetrzeć na tarce z dużymi otworami, skropić sokiem z połowy cytryny i zalać wrzącym wywarem warzywnym.
Dodać czosnek. Barszcz trzymać na bardzo małym ogniu 3 godz. (nie gotować, lecz pozostawić do naciągnięcia), a potem przecedzić, doprawić sokiem z cytryny, solą, cukrem i pieprzem. Podawać z uszkami, krokietami lub pasztecikami
|
Tabela kalorii popularnych produktów [kliknij tutaj]
