|
|
Karp wigilijny po śląsku
 Tabela kalorii popularnych produktów [kliknij tutaj]
Kalorie:
|
|
Składniki:
|
1 karp (1,2-1,5 kg), 4 marchewki, nieduży seler, biała część pora, 2 cebule, 2 szklanki jasnego piwa, 2 łyżki rodzynek, cytryna, 3 łyżki startego piernika, liść laurowy, .
5 ziaren ziela angielskiego, pół łyżeczki suszonego tymianku, łyżeczka cukru, sól.
|
Sposób przyrządzenia:
|
Karpia oczyścić, umyć, ogciąć głowę, rybę pokroić na dzwonka, skropić sokiem z cytryny, owinąć w folię aluminiową i włożyć do lodówki na 1 godzinę.
Marchewki, seler, por oraz cebule obrać, opłukać i pokroić na kawałki. Rodzynki sparzyć. Warzywa włożyć do szerokiegopłaskiego rondla i zalć 2 szklankami posolonego wrzątku. Dodać liść laurowy, ziele angielskie oraz tymianek i gotować 5 min. Wlać piwo i gotować jeszcze 20 min. Wyjąć liść laurowy oraz ziele angielskie. Warzywa zmiksować, połączyć z wywarem, dodać piernik, wymieszać i gotować 5 min na małym ogniu, często mieszając. Przyprawić sokiem z cytryny oraz cukrem, dodać rodzynki i zagotować. Włożyć kawałki karpia i dusić około 15 min na małym ogniu. Kawałki ryby ostrożnie wyjąć na półmisek i polać sosem. Podawać na gorąco z pieczywem. Danie to jest również smaczne na zimno.
|
|
| Reklama |
|
| |
| |
|
