Filety śledziowe namoczyć przez 12 godzin w mleku. Cienko pokrojone cebule oraz namoczone grzyby udusić na maśle. Pod koniec duszenia dodać miód, posiekane orzechy i pokrojone w grube plastry filety. Dusić razem1-2 min, doprawiając solą i pieprzem, ostudzić. Podawać na zimno z pieczywem.