Składniki:
|
na 4 porcje: 60 dag filetu z mintaja, łyżka masła, 2 łyżeczki świeżego lub suszonego estragonu, szczypta soli, szczypta pieprzu, 1/4 szklanki ciemnego piwa, 2 łyżki soku z cytryny, łyżka posiekanej natki pietruszki.
|
Sposób przyrządzenia:
|
Opłukaną rybę osuszyć , pokroić na małe kawałki. Na patelni rozgrzać masło, dodać estragon i pieprz. Ciągle mieszając, podgrzewać przez 2 ? 3 minuty. Wlać piwo oraz sok z cytryny. Włożyć kawałki ryby, zmniejszyć ogień, dusić 5 ? 10 minut, posolić, posypać natką pietruszki.
|