Składniki:
|
Składniki na 12 porcji: 1 kg buraków ćwikłowych, kawałek selera ok.15 dag, 3 ząbki czosnku, skórka z 1 kromki chleba razowego, kilka kropli cytryny, sól, pieprz, natka pietruszki.
|
Sposób przyrządzenia:
|
Buraki dokładnie wyszorować, osączyć, obrać, pokroić w plastry, włożyć do szklanego lub kamionkowego dużego naczynia. Seler obrać, włożyć do buraków, dodać obrane ząbki czosnku. Skórę chleba owinąć w gazę lub kawałek płótna, warzywa zalać 2 litrami letniej przegotowanej wody, zakwasić sokiem z cytryny, włożyć skórkę chleba, przykryć gazą, odstawić, trzymać w temperaturze pokojowej ok. 2 dni, zbierać pojawiającą się pianę. Kiedy płyn będzie kwaskowy, przecedzić go, uzupełnić przegotowaną wodą, można przyprawić do smaku solą i pieprzem, udekorować kawałkami buraczka i natką, podawać schłodzony.
|
Tabela kalorii popularnych produktów [kliknij tutaj]
