|
|
Szparagi w sosie ziołowym
 Tabela kalorii popularnych produktów [kliknij tutaj]
Kalorie:
|
(1 porcja 130 kcal)
|
Składniki:
|
na 4 porcje: 1 kg białych szparagów, 1 kg zielonych szparagów, sól, 3 łyżki cukru, 2 łyżki soku z cytryny, pół pęczka szczypiorku, 2 gałązki melisy, pół pęczka trybuli, 1 szalotka,
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej, 25 dag jogurtu naturalnego, 1 żółtko, biały pieprz, tarta skórka z 1 cytryny.
|
Sposób przyrządzenia:
|
Białe szparagi, obrać, odciąć zdrewniałe końcówki. W garnku zagotować wodę z dodatkiem soli, cukru i soku cytrynowego. Włożyć szparagi i gotować 20 minut. Po ugotowaniu wyjąć i osączyć. Odmierzyć ? wody w której gotowały się szparagi. Zielone szparagi obrać, odciąć końcówki. Włożyć do garnka z wodą, w którym gotowały się białe szparagi, gotować 10 minut. Wyjąć, osączyć. Szczypiorek i zioła opłukać, osuszyć, oderwać listki od gałązek, posiekać. Szalotkę pokroić w małą kostkę.
Zrobić sos: odmierzoną wodę ze szparagów wlać do garnka, wrzucić szalotkę, zagotować.
Zagęścić mąką ziemniaczaną rozprowadzoną w niewielkiej ilości zimnej wody. Wymieszać jogurt z żółtkiem, dodać zioła, wlać do garnka, podgrzać (nie gotować). Przyprawić do smaku solą, pieprzem i skórką cytrynową. Ugotowane szparagi polać sosem i udekorować ziołami.
|
|
| Reklama |
|
| |
| |
|
